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台湾光复后的繁荣
一九四六年台湾光复後，国民党在接收台湾後，在县市政府组织规划上，和日治时期代末期没多大改变，实施八县（台北县、新竹县、台中县、台南县、高雄县、台东县、花莲县、澎湖县）、九省辖市、二县辖市的政制规模，只是将「州」改为「县」、「郡」改为「区」、「街」改为「镇」、「庄」改为「乡」、而管辖区域不变；彰化当时分为彰化区、员林区、北斗区以及彰化市，隶属於台中县，时本镇为溪湖镇隶属於员林区。
台湾的哪些地方物产丰富,尤其是糖产量高享誉世界
一. 日据时代以前(1894年以前)
台湾糖业始於何时，史料并无明确记载。较可信彰化溪湖糖厂的记载於明朝万历崇祯年间(1572~1643)由福建饥民携来种植，当时已有糖蔀之存在。旧式糖蔀是由圆锥形之棚屋及熬糖屋两部份购成。棚屋底部约五十尺，高约三十尺，内部以麻竹支撑，屋顶以茅草、稻草、或甘蔗叶等铺盖而成，是压榨甘蔗的地方。熬糖屋是用土瓦铺盖，平常建筑得很坚固并邻接於棚屋之侧门，屋内排列孔明鼎，是煮糖的地方。
一六二四年荷兰人占领台湾，随即开始奖励制糖事业，确认蔗糖为台湾重要出口商品，至一六五二年，约有蔗糖四千八百吨输往日本。
一六六一年明末郑成功将军驱逐荷兰人离开台湾之后，锐意图强，励行屯垦，更积极奖励糖业，由福建引进蔗苗，改良制糖方法，蔗糖产量因之大增。
十八世纪初年当时砂糖的年产量已达一八,OOO公吨，大部分是外销用途。
满清领台以后，砂糖更一直是最重要输出品，虽然在往后因清代的固步自封而使糖业一度衰落。但自一八六O年到一八六三年，台南安平与打狗（高雄）相继开辟为商埠，对外贸易乃渐形发达，外人设立洋行、或自福建厦门设分支机构於台湾，从事砂糖输出。一八七六年西印度群岛之甘蔗及法国之甜菜均告歉收，世界食糖供不应求，台湾在高糖价刺激之下，产量大增，一八八O年产糖量达七三,OOO公吨，出口量为六三,六九O公吨。一八九O年，全台之糖蔀也逐渐扩张到一二七五所，创空前记录，糖业地位又见活跃，台湾经济也因此蓬勃向荣。这期间中国大陆与日本是台糖的两大主要外销市场，台湾开始步入世界重要产糖和供应地区之一。一八九四年中日甲午战争发生，台湾被迫割让给日本，从此台湾糖业便转入日人手中。
二. 日据时代(1895~1945)
一八九五年，日本占据台湾后，实行「工业日本、农业台湾」的政策，以振兴产业为台湾殖民政策的重心，尤其是以奖励糖业为提升产业为首要目标，为求食糖自给自足，一九00年创设台湾制糖株式会社并设立桥仔头新式糖厂，此为台湾新式糖厂之开始。
一九0一年，接受农学博士新渡户稻造之台湾糖业改良意见书，确立台湾糖业政策，并在总督府下，设糖务局，执行糖业政策，同时设置大目降甘蔗试验所，改良甘蔗品种、改善栽培法、兴建灌溉设施、扩大蔗园面积、改良制糖方法，实施「原料区域采收制度」彰化溪湖糖厂；以确保各糖厂原料供应之稳定，取消蔗糖出口税，以鼓励食糖出口。
从一九O五年到一九O九年这短短四年，除已有之台湾制糖株式会社外，盐水港、新兴、明治、东洋、林本源、新高、帝国及大日本等制糖会社就风起云涌相继设立。随后经几次的变革，这些挟雄厚资本势力与殖民政府支持的新式糖厂，快速的取得了台湾糖业的主导地位。
至一九一0年，各地糖厂纷纷建立，且逐渐向北发展，一九一二年，台湾己拥有新式糖厂二十六座，改良糖蔀三十二座，压榨能力达二万三千八百九十吨。
一九二0年，糖价高涨，台湾糖业空前繁荣。翌年，糖价惨跌，台湾糖业遭受严重打击，嗣后数年间，力图振作，乃引进甘蔗大茎种，改良栽培制度，经蔗农之努力，遂使一九二五年产糖量创新记录，至一九二九年产糖量，已达自给自足目标。
一九三0年改组合并，成为日兴糖业、台湾制糖、明治制糖及盐水港等四大株式会社的型态，使糖业经营合理化，一九三0年扩大种植优良品种，改善收获管理法，於是，产糖率大为增高，达13.59％，一九三二年产糖量突破九十六万吨，因产量过多，糖价下跌，一九三三及一九三四年，节制甘蔗产量，始使糖价渐趋好转，一九三四年产糖率更达14.17%，而且1938-39年期产糖量1,418,731公吨也是前所未有的记录，较一八九五年时增加二十六倍，在世界产糖国家仅次於印度、古巴、爪哇而跃居世界第四位。再就砂糖之出口而言，则台湾更高居世界第三位，仅次於古巴与爪哇而已。一九三七年中日战争爆发，二年后，食糖开始实施配给，同时本年因受三次灾害袭击，产量锐减。
一九四一年，台湾已拥有新式糖厂五十座，每日压榨量达七万一百二十吨，为台湾糖业最盛时期。同年太平洋战争爆发，劳力缺乏，蔗园管理不周，以后数年，每年平均糖产量自一百余万吨急速下降。战争末期汽油缺乏，除已成立酒精工场十五所，生产酒精补充动力外，并不惜以砂糖作酒精原料，以糖厂作废铁，支援前线。台湾糖厂与其彰化溪湖糖厂他工厂，同惨受盟机轰炸，直至一九四五年日本无条件投降为止，全省四十二所糖厂中，损毁者达三十四所，而 蔗园荒芜，景象至为凄凉。
三. 光复以后(1945年以后)
民国三十四年（一九四五年）台湾光复，成立台湾监理委员会，监理日人在台之制糖事业，后改为接管委员会，政府将原由日人经营的日糖兴业、台湾、明治及盐水港四大制糖会社合并，并於1946年五月一日成立台湾糖业股份有限公司，为一国省合营之公司组织，统一经营台湾砂糖生产与销售业务。
接收之后，糖厂遭盟机空袭轰炸达三十四所，赖国人努力，修复损坏较轻之糖厂九所，参加1945／46年期制糖工作，也沿袭以往的公营制度、甘蔗种植区域系统、农民植蔗承包制度、保证价格制度，并废止日人限价收购原料办法，实施分糖制度，确保蔗农权益。民国三十六年（一九四七年）台湾砂糖开始外销至香港、新加坡等地，翌年外销日本，惟仍以中国大陆市场为主。1952年至1964年间，台湾砂糖出口值始终占外销品第一位，最高时曾占全部外汇收入百分之七十四。因此在台湾经济发展之初期，糖业促进台湾农村的繁荣，也带动工业的发展，是台湾经济的火车头。
在国际上，本公司参加了国际蔗糖技术学会、国际糖业协会，获得了固定的砂糖出口配额。每年砂糖产量都在八十万吨左右。国际糖价亦极平稳，农民的分糖比例於1962年期调整提高为 55 %。1962年国际糖价高涨，本公司盈余大增而产量於1964年达到一百万吨创造光复后的最高纪录。
民国五十五年（一九六六年）为减低国际糖价暴起暴落对台湾糖业之冲击力，台湾砂糖平准基金条例於公布实施。随后遭逢国际糖价剧跌，都市化与工业化发展的冲击，土地利用日趋集约，农村工资不断上涨等诸多不利因素，致蔗作推广遭遇困难，经营再度陷入困境，此时台湾的经济已转型为外销导向的工业发展为主，糖业已不再是支柱。
直到1972年起国际糖价大涨，台糖公司也改善经营体质，曾经一度在产糖量和年度盈余均创光复以来最高峰。可惜自1980年起，国际糖价再陷低迷，砂糖外销严重亏损。1985年后改采内销为主，外销为副的紧缩生产计划，并持续裁撤各地糖厂，逐年降低自产糖量，1996年缩减至34万吨。1989年北港、花莲两座炼糖工场完工，即可进口粗砂提炼精糖，充份供应内销市场需要，本公司在越南与民间公司合资日压甘蔗六千吨之糖厂，业已於八十六年五月正式开工制糖。由1991年开始开放国外砂糖进口起，糖业在台湾已日渐式微。
加入WTO之后，砂糖即将全面开放进口，台糖预计在2004年将传统制糖工厂缩减至四间及一间新式炼糖厂，自产糖约12万吨。资料来自台糖网站
彰化有什么好玩的地方？
1. 彰化田尾公路花园：骑单车或赏花车游花田、花草冰等。
2. 彰化鹿港天后宫：鹿港三大古迹之一。
3. 彰化溪湖糖厂(观光小火车)彰化溪湖糖厂，今年7月开办观光彩绘小火车之旅，再次为溪湖糖厂注入一股活血。
4. 彰化向日葵田-花坛：花农彰化溪湖糖厂的分区轮种，让这儿一年四季皆可观赏向日葵，而且花色不只一种的向日葵
5. 彰化台湾民俗村：为一私人辟建的文化园邸彰化溪湖糖厂；台湾民俗村园区内展示著台湾300年来的种种人文景观、民俗风情。
6. 彰化永乐街形象商圈，彰化吃吃喝喝的商圈。
7. 彰化摸乳巷：原为前後街之通道，因其狭窄，仅容一人穿越，二人则必擦身才可通过，因此有摸乳巷之称。
8. 彰化百果山风景区：为八卦山风景区游憩系统，沿路有许多珍贵的老樟木。
9. 彰化鹿港龙山寺
10. 彰化鹿港民俗文物馆：该馆展示品的主要内容为我国传统的民俗文物，举凡生活上的器物，如：食、衣、住、行、育、乐等日常用品，皆十分完备。
11. 彰化王功渔港：王功以盛产王功蚵闻名全省，是台湾西部相当具有特色的渔村。
12.彰化孔庙：彰化孔庙为中部地区文教发展的重地，且为深具历史性之传统式孔庙之建筑。
13. 彰化台湾玻璃馆：结合彰化溪湖糖厂了台湾生态、文化艺术之特色，让人来到这里能有一种耳目一新的感觉，打破民众对於玻璃冰冷的印象。
14. 彰化溪州花博公园：广达21公顷的园区布置得花团锦簇，豔丽夺目的花朵与艺术造景在在令人目眩神迷。
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